LandFrauenverein Gartow und Umgebung
Leckeres aus der LandFrauen -Küche
Rezept aus LandFrauen
Jahrbuch 2012
Rezept für Juni 2020
Rosengelee
Zutaten
Eine Schüssel voll Duftrosenblätter
2 l von ungespritzten Rosen
1l Wasser oder Apfelsaft
oder Weißwein
Saft von 1 Zitrone
oder 1P. Zitronensäure
1 kg Gelierzucker
evtl. 2 EL roter Fruchtsaft
zum Färben
Zubereitung
Rosenblätter in eine Schüssel geben , Flüssigkeit aufkochen, auf die Blätter gießen, 24 Stunden ziehen lassen, absieben, 1/4 l abmessen, zusammen mit dem Zitronensaft oder der Zitronensäure und dem Gelierzucker in einen Topf geben und 4 min. sprudelnd kochen lassen; evtl. zum Schluss etwas roten Fruchtsaft zugeben, um eine rasa
Färbung zu erreichen. In Gläser mit Twist-off-Deckel füllen und sofort verschließen.